弯曲菌感染之后的症状是腹泻，有时可能伴发败血症，依照个体差异，会持续2-10天。一般来说会自愈，但感染严重时也会致命。弯曲菌引起人类肠炎的机理尚未完全清楚，可能与其侵袭力、内毒素及外毒素有关。