文章

蜂蜜在一些食品里有哪些作用?

作者: 来源:中国食品公众科普网 发布时间:2020-09-10 20:03:07 浏览次数: 【字体:

面包里面加蜂蜜:面包和糕点加进蜂蜜后.能给这些食品增添风味,还能改良品质。蜂蜜中含有大量的果糖,有吸湿性和保持水分的特性,使面包和糕点保持松软、不变干,这个特性在低温和干燥的环境中,显得更为重要。除此之外,蜂蜜还可使面包外表光滑油亮,清香喜人。

肉类烧烤加蜂蜜:用蜂蜜作为肉类烧烤涂料,可使其外表金黄透亮,皮脆肉滑、甘香可口。用蜂蜜制作的糖果,除味道香甜外、多食不会引起肥胖和蛀牙。

蜂蜜做酒:蜂蜜酒是人类最早的酒精饮料之一。在印度,几千年以前就有这种饮料;在我国也已成功地酿制出蜂蜜甜酒、蜂蜜啤酒等。

终审:甘肃省科协信息中心采编部
【打印正文】