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大蒜与蜂蜜同食会有什么影响?

作者: 来源:中国食品公众科普网 发布时间:2020-09-10 20:02:55 浏览次数: 【字体:

大蒜含蛋白质、脂肪、糖、维生素(B、C),矿物质钙、磷、铁等,蒜中挥发油约2%,主要成分为大蒜辣素,为一种无色油状液体,有刺激性强臭,是一种植物杀菌素。新鲜大蒜中含有硫氨基酸、大蒜酶等成分,此氨基酸经蒜酶分解即产生大蒜辣素。大蒜辛温有小毒,能下气、消谷、健胃、杀菌、止痢、驱虫。

大蒜与蜂蜜相克

大蒜辛温小毒,性热,含蒜辣素和硫化物,其性质与蜜相反,故不宜与蜜共食。

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