2007年，礼县把发展特色产业作为关注民生和改善群众生活条件的突破口，大抓经济林果、劳务输转、草畜、中药材、蔬菜五大特色产业，五项特色产业实现总产值10.06亿元，特色产业的迅速发展，鼓起了农民的钱袋子。  
   特色林果撑起农村经济半边天。礼县的苹果从五十年代开始栽培，历尽了几十年的发展，现已形成了沿西汉水两岸长60公里、总面积36万亩的苹果林带，覆盖全县总人口的52%。实现林业产值1.75亿元。为了把特色经济林建设做大，在全县树立特色产业典型乡镇和村18个，创办农民科技学校130所，培育特色产业重点户1650户，下派科技员128人，发展“订单农业”3.5万亩，发展经合组织5个。  

    劳务输转农村铁杆庄稼。时下，在礼县长途汽车站，随时看到劳务工拎着大包小包满脸笑容回家的情景。据统计，全县今年共输转劳动力12.95万人次，有组织向新疆生产建设兵团和北京、天津家政服务公司等团体和单位输转5.09万人次，创劳务收入直接达4.8亿元，务工人员人均收入在3700元以上，劳务经济为全县568个行政村的农民撑起了致富的蓝天。  

    草畜产业农村清洁经济。在崖城乡山根村，66户农户出栏商品牛266头牛，仅这项收入，全村经济收入就增加了20万，但这只是礼县草畜产业发展的一个缩影。全县今年出栏商品牛3.85万头、商品羊8.98万只，免疫各类畜禽347万头（只、次），完成黄牛冻配3800头，建成优质牧草繁殖基地4.13万亩，引进良种畜禽19.245万头（只），完成产活杂交良种仔猪5.2万头，投放鱼苗50万尾，实现草畜产值2.1亿元。  

    中药材生产大山深处的高产庄稼。礼县充分发挥部分乡镇适宜种植药材地理优势和“中国铨黄”的影响力，洮坪乡、铨水等乡大力发展中药财产也取得了较好的效果。全县种植以当归、大黄、党参为主中药材4.64万亩，新建中药材GAP示范基地1882亩，种植奶花芸豆2850亩，收获药材总量1136万公斤，实现产值1114万元。  

    蔬菜产业农民的绿色经济。礼县按照“压粮扩经、压夏扩秋”的原则，建成了“万元田”、“多千元田”等特色产业示范工程。全县蔬菜产业开发总面积达到3.5万亩，示范种植了平菇、香菇、天麻、鸡腿菇等菌类，全年蔬菜总产量达到8750万公斤，实现总产值1.3亿元。同时，县上紧紧围绕这五大特色产业的发展，开展了各种行之有效的培训，为礼县经济又好又快的发展奠定了坚实的基础。